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À tartiner sans modération… mais avec conviction !

Nos tartinables, c’est la mer qui s’étale sur vos toasts. Des recettes originales, locales et BIO, pensées pour réveiller l’apéro ou sauver un dîner improvisé.
Chaque bocal est cuisiné dans notre atelier à Captieux (33) à partir de poissons frais issus des criées de la côte Atlantique française, principalement d'Arcachon.
On y ajoute des ingrédients 100% BIO, des aromates bien choisis, une pincée d’amour du terroir et beaucoup de savoir-faire.

Pâté aux huîtres

L’huître vit fixée sur les rochers ou en milieu ostréicole, dans les eaux côtières. Coquillage à la chair ferme et iodée, elle offre une saveur délicate et authentique.

Rillettes de moules

au safran Bio

La moule Bio de bouchot se distingue par une densité inférieure à celle d’une moule traditionnelle, ce qui lui confère une chair plus charnue et savoureuse.

Rillettes de mulet

à la moutarde citronnée et au basilic BIO

Elaborées à partir de filets de mulets noirs ou blancs issus de la criée d'Arcachon principalement et Golfe de Gascogne.

Terrine de thon blanc

aux poivrons confits, gingembre et coriandre BIO

Infatigable migrateur dont la pêche est « sportive ». Riche en protéines, phosphore, sélénium, vitamines A, D, B. Sa chair particulière caractérise son goût apprécié de tous.

Rillettes d'aile de raie

à l'aigre doux BIO

La raie vit sur le fond du plateau continental. Poisson à la chair feuilletée, blanche et savoureuse.

Terrine de merlu

à la tapenade rouge et origan BIO

Le merlu, famille des cabillauds, est très présent sur le golfe de Gascogne. Son onctuosité est associée à une tapenade rouge et origan BIO afin de relever une saveur provençale.

Rillettes de maquereau

au poivre vert et à la ciboulette BIO

Dégustez ces rillettes bien fraîches sur des toasts de pains grillés avec un filet de jus de citron. Ou aromatisez vos sauces. Elles se marient parfaitement avec du riz.

Terrine de sardine

au piment d'Espelette AOP BIO

La sardine est une espèce de poissons à la chair blanche et fondante ayant d'excellents effets sur la santé.
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